Hveraelduð humarsúpa að hætti hússins (24 klst.)
Hot-spring cooked soup of langoustine (24 h.), Varmá special ... 2.420 kr.
  Sem aðalréttur
  As a main course ... 3.180 kr.

Lamb í lakkrís, rúgbrauðsteningar, aníssósa
Lamb in liqourice, ryebread croutons, anise sauce ... 2.620 kr.

Túnfisk-tartar, vatnakarsi, sesamsósa
Tuna tartare, watercress, sesame sauce ... 2.720 kr.

Grænmetisforréttur dagsins - spyrjið þjóninn
Vegetarian starter of the day - ask the waiter ... 2.050 kr.

Risahörpuskel, sítrónurísottó, beurre noisette, aspas
Giant scallops, lemon risotto, beurre noisette, asparagus ... 3.200 kr.

Lambafille, hveraeldaður lambaskanki (12 klst.), kartöflusmælki, garðablóðbergssósa
Lamb fillet, shank of lamb cooked in the hot spring (12 h), mini-potatoes, thyme sauce ... 5.280 kr.

Nautalund rossini, foie gras, svartar trufflur og madeirasósa
Beef tenderloin rossini, foie gras, black truffles and madeira sauce ... 6.800 kr.

Grenireyktur lax, gulrótarkardemommumauk og engifersmjörsósa
Spruce smoked salmon, carrot puree infused with cardamoms and ginger sauce ... 4.890 kr.

Léttgrafinn þorskur, dill, sítróna, jarðskokkamauk, pikklaðir jarðskokkar, sítrónudillsósa
Lightly cured cod, dill, lemon, Jerusalem artichoke puree, pickled Jerusalem artichokes, lemon dill sauce ... 4.680 kr.

Grænmetisréttur dagsins - spyrjið þjóninn
Vegetable dish of the day - ask the waiter ... 3.790 kr.

Fiskur dagsins - spyrjið þjóninn
Catch of the day - ask the waiter ... 4.280 kr.

Hveraelduð súkkulaðikaka, whiský, saltkaramellumús, saltkaramelluís
Hot-spring cooked chocolate cake, whiskey, salty caramel mousse, salty caramel ice cream ... 2.190 kr.

Hverabökuð gulrótarkaka, fjallagrasaís
Carrot cake cooked in the hot spring, Iceland moss ice cream ... 1.980 kr.

Blandaður ísréttur Varmár
Mixed ice cream, à la Varmá ... 1.790 kr.

Hveraeldað Crème brûlée
Hot-spring cooked Crème brûlée ... 1.980 kr.

Pavlova ávextir með kókos-ís
Pavlova with fruits and coconut ice cream ... 1.980 kr.

Lambafille, hveraeldaður lambaskanki (12 klst.), kartöflusmælki, fjallagrasasósa
Lamb fillet, shank of lamb cooked in the hot spring (12 h), mini-potatoes, Iceland moss infused sauce ... 2.640 kr.

Nautalund, rótargrænmeti, maderasósa
Beef tenderloin, root vegetables, madera sauce ... 2.850 kr.

Þorskur, steiktar kartöflur, grænmeti
Cod, fried potatoes, vegetables ... 1.700 kr.

Barna-ís
Children's ice cream ... 990 kr.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Barnamatseðill er aðeins fyrir 12 ára og yngri.
Children's menu is only for 12 years old and younger.

Rjómalöguð humarsúpa að hætti hússins
Creamed soup of langoustine

Varmá special Lamb í lakkrís, rúgbrauðsteningar, aníssósa
Lamb in liqourice, ryebread croutons, anise sauce

Túnfisk tartar, vatnakarsi, sesamsósa
Tuna tartare, watercress, sesame sauce

Nautalund rossini, foie gras, svartar trufflur og madeirasósa
Beef tenderloin rossini, foie gras, black truffles and madeira sauce

Hverabökuð gulrótarkaka, fjallagrasaís
Carrot cake cooked in the hot spring, Iceland moss ice cream

10.200 kr.

Með sérvöldu víni með hverjum rétti
With specially selected wine for each course ... 17.400 kr.

Gerðu vel við þig og stækkaðu seðilinn í sjö rétti. Kokkurinn velur þá tvo rétti til viðbótar
Indulge yourself and have the chef select two additional courses ... 12.900 kr.

Risahörpuskel, sítrónurísottó, beurre noisette, aspas
Giant scallops, lemon risotto, beurre noisette, asparagus

Lambafille, hveraeldaður lambaskanki (12 klst.), kartöflusmælki, fjallagrasasósa
Lamb fillet, shank of lamb cooked in the hot spring (12 h), mini-potatoes, Iceland moss infused sauce

Hveraelduð súkkulaðikaka, whiský, saltkaramellumús, saltkaramelluís
Hot-spring cooked chocolate cake, whiskey, salty caramel mousse, salty

8.300 kr.

Rjómalöguð humarsúpa að hætti hússins. Hveraelduð
Creamed soup of langoustine, Varmá special, hot-spring cooked

Lamb í lakkrís með rúgbrauðteningum og aníssósu
Lamb in liqourice with ryebread croutons and anise sauce

Túnfisk tartar með vatnakarsa og sesam sósu
Tuna tartare with watercress and sesame sauce

Grænmetisforréttur dagsins
Vegetarian starter of the day

Lambafille og hveraeldaður lambaskanki með kartöflusmælki og fjallagrasasósu
Lamb fillet and an earth hot-spring shank of lamb , mini-potatoes and Iceland moss infused sauce

Nautalund bourguignon með perlulauk, sveppum og beikoni
Beef tenderloin bourguignon with pearl onions, mushrooms and bacon

Gljáð andarbringa, hveraeldað andalæri, rösti kartoflur, bigaradesósa
Glazed duck breast, hot-spring cooked duck thigh, rösti potato, bigarade sauce

Léttgrafinn þorskur, dill, sítróna, jarðskokkamauk, pikklaðir jarðskokkar, sítrónudillsósa
Lightly cured cod, dill, lemon, Jerusalem artichoke puree, pickled Jerusalem artichokes, lemon dill sauce

Fiskur dagsins – spyrjið þjóninn
Catch of the day – ask the waiter.

Grænmetisréttur dagsins - spyrjið þjóninn
Vegetable dish of the day - ask the waiter

Hveraeldað crème brûlée
Hot-spring cooked crème brûlée.

Hveraelduð súkkulaðikaka, whiský, saltkaramellumús, saltkaramelluís
Hot-spring cooked chocolate cake, whiskey, salty caramel mousse, salty caramel ice cream

Hverabökuð gulrótarkaka með fjallagrasaís
Hot-spring cooked Carrot cake cooked served with Iceland moss ice cream

Blandaður ísréttur Varmár
Mixed ice cream, à la Varmá